德育藕粉网

藕粉知识

藕粉的正确冲泡方法,你知道吗?

发布时间:2021-10-21 15:24

  此前买过一袋藕粉,收到快递后兴高采烈地去泡藕粉,却没有想到失败了。藕粉煮好后没有变透明,还是白色的,充满气泡,泡泡中还包着未搅动的藕粉粉末,吃起来就粘在喉头上,吃起来很难吃。明明看到别人冲出来的藕粉又不是这样呀,难道我的泡法不对?于是我开始研究藕粉冲泡的正确方法,这才发现自己的问题所在。

藕粉

  其实不要看泡藕粉的样子很简单,但是一不小心,就容易结块,不粘不好吃。第一次煮藕粉的朋友就像我一样失败了,请举手,我想应该是不止我一个。煮熟的藕粉应呈粘性、透明、无疙瘩,口感极佳。但是如果您所冲泡的藕粉是白的,或很稀,或有块疙瘩,则不会奏效。

  冲泡藕粉时,很多人不知道,应该选择凉水还是热水。实际上藕粉冲泡的正确方法是需要两次加水,很多人觉得倒水一次就可以了,那就错了,我第一次煮藕粉没有成功,是因为它只加了一次水。那么藕粉究竟该怎样冲?大家一起去看看。藕粉可以用凉水还是热水?许多人用错了,难怪不粘不好吃,还结块。

  【冲泡藕粉】

  配料:藕粉、白糖、凉白开、开水。实践步骤:

  步骤1:首先把适量的藕粉倒入碗中,如果比较喜欢甜味的话,可以加一点白糖,然后在这个时候加入一点凉水,不用太多的话,加一点凉水,就可以把藕粉放进去了,再把藕粉放进去,再把藕粉放进去就行了。

  步骤二:再用刚煮好的开水冲煮藕粉,水必须刚烧开,温度不够也不行,然后我们一边倒热水,一边用汤匙快速地顺着一个方向搅拌,不可以倒太多水,否则太稀影响口感,一边翻边搅拌,直到你喜欢的浓稠就停止加水了,藕粉就变成淡褐色透明粘稠胶状,那是成功的。

藕粉

  提示:

  藕粉泡制时,许多人不知道,需要再加两次水。先用凉白开,再用刚烧开的沸水,沸水不要低于90度,否则就会失效,然后一定要快速搅动。初加凉水时,主要是将藕粉先化,然后加入热水使之凝固。由于藕粉中淀粉含量很高,淀粉在不同温度下呈现出的状态也不尽相同。气温太低时,就不会粘在一起,直接沉淀下来。而且温度太高时会结块,所以一定要先用凉水煮开,然后再用刚煮开的开水冲。使用沸水冲泡也不正确,容易结块、长疙瘩。

为你推荐

猜你喜欢

最近更新