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莲藕粉桂花糖蛋糕营养价值高

发布时间:2021-10-23 16:43

  莲藕粉桂花糖蛋糕是江南一种精美的蛋糕其烹饪方法不复杂,营养丰富。主要原料有鲜莲藕、莲藕粉、淀粉、白糖、糖桂花、糯米粉等。藕粉桂花糖糕消食止泻,开胃清热,滋补养性,益血生肌,止血散瘀,是体弱多病人的好流质食品和滋补珍品。接下来和小编一起来了解一下吧。

藕粉桂花糖糕

  藕粉桂花糖糕的做法

  做法一

  1.制作原材料。

  糯米粉400克,淀粉40克,藕粉60克,热水260克,冷水30克,糖桂花适量。

  2.制作步骤。

  (1)将藕粉、糯米粉、淀粉倒入容器中,混合。

  (2)倒入热水,搅拌均匀,加入一勺糖桂花。

  (3)再量加入冷水,调成糊状。

  (4)用模具包裹保鲜膜,刷油。

  (5)粉糊倒入模具中。

  (6)开水锅,蒸25分钟。

  (7)刷一大勺糖桂花,蒸两三分钟。

  做法二

  1.制作原材料。

  40克无糖藕粉,60克糯米粉,适量牛奶,20克白糖,30克糖桂花,适量老抽。

  2.制作步骤。

  (1)藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶混合,量不多,搅拌至无颗粒感,提起面糊后线条迅速消失。

  (2)取一个蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜。

  (3)入锅蒸20分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸5分钟。

  (4)冷藏后,取出切块。

藕粉桂花糖糕

  做法三

  1.制作原材料。

  鲜藕约100克,糯米粉150克,糖80克,藕粉100克,糖桂花适量。

  2.制作步骤。

  (1)将糯米粉、藕粉、糖混合,然后用水混合成软硬合适的糯米团。

  (2)将藕去皮切片,放入糖水锅中煮90分钟至软糯。

  准备方盒或模具,糯米团平分两份,一半铺在底层,另一半备用。

  (4)将煮好的藕片擦干,水分平铺在糯米团上,另一半将糯米团盖在藕片上,蒸30-40分钟。

  (5)糖糕脱模后,抹上糖桂花,藕粉桂花糖糕就完成了。

  莲藕粉桂花糖糕的营养价值

  1.清热凉血。

  莲藕生用性寒,具有清热凉血的作用,可用于治疗热病。莲藕味甘多液,对热病口渴、出血、咯血、下血者特别有益。

  2.通便止泻,健脾开胃。

  莲藕粉含有粘液蛋白和膳食纤维,可与人体胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,从粪便中排出,从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的香味,还含有单宁,具有一定的健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有利于食欲不振者恢复健康。

  3.益血生肌。

  莲藕粉桂花糖蛋糕营养价值高,富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素和淀粉,具有明显的气血补充作用,增强人体免疫力。所以中医称之为:主补中养神,益气力。

  4.止血散瘀。

  莲藕含有大量的单宁酸,可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀,是热血症的好食疗。

  5.化痰止咳。

  桂花味辛,可入药。具有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花香,持久,不仅可用于制作糕点,还可用于酿酒。

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